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大井町「ファビアーノ」

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大井町の「ファビアーノ」、以前友達にランチに連れて行ってもらったことがあるお店ですが、今回は初ディナー。
このお店の料理は、南イタリアのカラブリア料理。カラブリア地方ってどこだろう・・・と思ったら本当に靴のつま先でした!(お店に飾ってある地図はイタリアの地図でなくて、カラブリアの地図でした)


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ここのお店のオーナーの吉田さんという方は「イタリア料理用語辞典」を作った方だそうです。この日もお店にいらっしゃいました。

昔からありそうなレトロなお店。おしゃれなイタリア料理店でなくて、いい意味で田舎くさいイタリア料理店。
自家製のパスタも、もちもちして歯ごたえがあって美味しかったし、お野菜もカラブリアの野菜だということでした!カラブリア料理へのこだわりをとても感じました。

 

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